店名 ： もつ鍋 銀ノ板 URL：http://www.ginnoita.com/ 　 極上和風だしにねり胡麻と韓国産唐辛子を 配合した正油味のヘルシーもつ鍋 本場福岡で新感覚のもつ鍋「銀ノ胡麻もつ鍋」や、鉄板を駆使した一品メニュー、オリジナルのお好み焼きなどを皆様にご提供しています。店長自慢の博多もつ鍋を、是非皆様のご家庭でご賞味下さい。 　 銀ノ板のこだわり  ■ちゃんぽん麺   100年の歴史を持つ製麺所、4代目の劉中泰さんが作るちゃんぽん麺は絶品！長崎でも珍しい、唐あくからの自家製です。昭和初期に上海から伝わった麺作りに欠かせないこの唐灰汁は薬品のため、これを作るには許可   が必要。現在この営業許可を持って唐灰汁を製作している人は長崎市内の製麺所にわずか4人しかいません。  ■蒟蒻うどん   豆乳を主原料に造っており食感はもちもち、のど越しはツルツルです。後味には大豆の甘味がほのかに残ります。  ■白もつ   新鮮な鹿児島産牛もつを使用！プリプリの小腸は充分に脂が付いていて美味！さらに美味しくもつ鍋を食べていただきたいのでわざわざ手間をかけて一度湯通し（ボイル）しています。“上等”な白もつだからこそこの作業をしないと脂がきつく感じられます。“並”のもつなら脂が無く、つま   り旨味が少なく、とても硬いはずです。 更に、ボイルしたもつを丁寧に胡麻でマリネしてより一層の風味をつけスープとともにパックしています。  ■胡麻スープ   毎朝、昆布とさば・いわし節で丹念に仕込んだ和風だしに博多のお醤油と練り胡麻、さらに博多から船で数時間の韓国釜山産の甘味のある唐辛子を効かせた極上の味！   胡麻のクリーミーな甘さとピリッとした辛子の風味が絶妙にお野菜と白もつを包み込み口の中いっぱいに旨味が広がります。  ■キャベツ   福岡でみずみずしく育った朝採れキャベツ！甘味が十分にあり、特に当店の胡麻スープで煮込むとその甘味を堪能することが出来ます。  ■ニラ   大分産でとても香りが良く、食欲をそそります。  ■もやし   品種は『ブラックマッペ』。細身で硬さがありパキパキとした食感！さらに根きりタイプなのでもやし本来の味をお楽しみ頂けます。   　 お問合せ 住所 福岡県福岡市中央区今泉2-4-35 今泉セントラルビル2F TEL&FAX 092-732-3333 営業時間 18：00〜25：00（オーダーストップ24：00） 定休日 不定休 URL http://www.ginnoita.com/ 地図 MAP

【店舗紹介】 極上和風だしに既存のもつ鍋とは一線を画す味！九州のいいとこ取りの美味しさを当店のもつ鍋で堪能してください！ 　 【通販商品のご紹介】 包丁も下処理も要らずお鍋に入れるだけで当店と同じ味が楽しめます。 商品名 博多胡麻もつ鍋セット 商品説明 博多もつ鍋に胡麻の風味を効かせた新しいもつ鍋！季節を選ばず一年中美味しい味です。 価格 【小】 2〜3人前/\3,480(税込) 【中】 4〜5人前/\6,480(税込) 【大】 6〜8人前/\9,480(税込) 内容  ・特製極上胡麻スープ  ・国産牛もつ  ・キャベツ  ・ニラ  ・ブラックマッペ(根切りもやし）  ・蒟蒻うどん  ・チャンポン玉  ・すり胡麻  ・韓国唐辛子 詳細・購入はこちらから

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